Когда говорят о полноценном питании, подразумевают количественные и качественные характеристики пищи, которую мы употребляем регулярно. Употреблять большое количество пищи- не означает питаться качественно. Наше тело построено только из молекул тех продуктов, которые в раннем возрасте нам достались от матери и из тех, которые мы уже получили самостоятельно. Никаких иных питательных веществ в нашем теле нет. Белки, как строительные материалы, в свою очередь состоят из аминокислот, жиры из жирных кислот, среди которых есть незаменимые, встречающиеся только в отдельных видах продуктов. Тело человека также содержит натрий, кальций, калий, йод, магний, цинк, медь, железо. А взаимодействуют все эти элементы друг с другом в разнообразных биохимических реакциях, в которых принимают участие витамины. Таким образом, пища, которую можно назвать полноценной, должна содержать необходимые компоненты: белки, жиры, углеводы, микроэлементы и витамины. До сих пор мало кто знает, что и микроэлементы, и витамины усваиваются только в определенной среде, с определёнными продуктами и степень их усвоения напрямую зависит от химического состава пищи. Важно, что изначально достаточное содержание полезных веществ в пище, в том числе, витаминов, под влиянием технологической обработки и в процессе приготовления пищи снижается в разы, и, при прочих равных, человек может испытывать дефицит отдельных витаминов, названный витаминным голоданием. Зачастую такое голодание протекает скрыто и выявляется только в моменты развития различных заболеваний (связанных с нарушением работы иммунитета, нервной ткани, сосудов, крови, гормонов) или, как находка при лабораторных исследованиях.
Хотя информация о влиянии образа жизни на здоровье достаточно, и она доступна, до сих пор существует заблуждение, что здоровье обеспечивают лекарства и крутые врачи. Однако, врачи и лекарства нужны уже больному человеку, чтобы помочь максимально сохранить человеку то, что осталось после болезни, когда факт нарушения здоровья уже произошел.
Терапия витаминными препаратами активно используется врачами при лечении клинически развернутых заболеваний, вызванных уже существующей недостаточностью витаминов в организме, по причине их недостатка в пище или нарушением нормального усвоения, таких как: рахит, остеопороз (терапия витамином Д), сумеречная слепота и ксеродерма (терапия витамином А), изменения стенок сосудов (рутин, никотиновая кислота), при заболеваниях соединительной такни (витамин С), анемии (витамин В12). Витаминные препараты назначаются при реабилитации после заболеваний, в периоды обострения хронических состояний. людям с частыми простудными заболеваниями, при напряженных условиях труда и, часто, быта.
Высокая активность в учебе и работе, требует хорошего здоровья. Нерегулярное или неполноценное питание (а иногда и то, и другое вместе), приводят к тому, что школьники и студенты, в условиях растущего организма и высокой умственной нагрузки, хуже сопротивляются неблагоприятным факторам, отстают в учебной программе, затрудняются сдать экзаменационные тесты на высокие отметки, и, как результат, теряют преимущества, в соперничестве за высокие стипендии, гранты, привилегированные места учёбы и хорошие рабочие места. В последнее время вырос запрос на качественный образ жизни и хорошее здоровье. Сохранить здоровье экономически легче, чем нести затраты на лечение и восстановление после болезней.
ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) определила здоровье человека, как состояние его полного физического, душевного и социального благополучия. Я считаю, что факторы, которые определяют здоровье отдельного человека, можно равнозначно сгруппировать следующим образом:
1. Природные данные, генетика.
2. Образ жизни (привычки питания, физические нагрузки, социальная активность).
3. Образ мышления (психологическая гигиена, моральные ценности, целостность личности)
И, если мы не можем влиять на свои исходные природные данные и заданную генетику, мы можем повлиять на свой образ жизни. В свою очередь, образ жизни определяется нашими привычками. Привычки говорят о наших ценностях, об отношении к здоровью и другим значимым вещам. Важно, что любой человек может в любой момент поменять свои привычки, хотя это может потребовать дополнительного напряжения моральных и физических ресурсов.
Возвращаясь к питанию. В общих чертах, запас витаминов, которые мы получаем в дачный и отпускной сезон, не может бесконечно поддерживать нас в зимний и весенний период. Более того, отдельные исследования подтвердили, что, к сожалению, достаточное для здоровья, количество витаминов, большинство людей не может получить с пищей, даже несмотря на ее изобилие.
Ряд витаминов может сохраняться в нашем организме в виде депо, которое расходуется в нужное время, но при нужно помнить, что использование нашим телом запасов депо сильно зависит от нашего образа жизни и привычек.
Учитывая, что фаст-фуд повсеместно заменяет полноценный рацион, доминирующее влияние чипсов, снэков, вяленых продуктов в качестве выбора «перекуса», до 80% начисления имеют срытый и явный дефицит витамина Д, даже в богатых солнцем и фруктами странах и регионах, и, как следствие, – имеют изменения в системах организма, которые если еще не проявились клинически, но уже видны при лабораторных исследованиях. Например, для того, чтобы получить суточную дозу витамина Д, которая на сегодняшний день исчисляется, как 400 международных единиц, человек должен ежедневно употреблять съедать 150 г лососины или 850 г трески. В значительно меньшей степени его содержат сливочное масло, сыр и другие жирные молочные продукты, яичный желток, икра. 400 МЕ витамина D соответствуют приблизительно 20 куриным желткам.
5 февраля 1928 года, немецкий химик Адольф Виндаус получил Нобелевскую премию по химии «за работы по изучению строения стеринов и их связи с витаминной группой». Практическое значение исследований берлинца заключалось в том, что он впервые в мире синтезировал чистый витамин D2 — кальциферол. Значение этого открытия трудно переоценить. Профилактика и лечение рахита, синдрома, вызванного недостаточностью витамин Д в пище у детей, в крайней степени клинически проявляющийся, остеомаляцией, деминерализацией костей вплоть до неспособности их нести опорную функцию и другими нарушениями систем организма.
Первым природным препаратом витаминотерапии был рыбий жир, который богат витаминами А, Д, Е, и недостатком которого является его специфический вкус и риск передозировки. Но сейчас достаточно современных диетических препаратов витамина Д, и современная профилактика недостаточности витамина Д легко доступна.
Оставляя на совести отдельных производителей, воздержусь от критики таблетированных и водных форм препаратов витамина Д. Лишь еще раз обращу внимание, что для каждого витамина есть свои условия оптимального усвоения. Для жирорастворимых витаминов А, Д, Е, К- это жировые среды и среды жирных кислот.
Мы определили в качестве выбора витамина Д, продукт в виде спрея, где действующее вещество «холекальциферол» находится в специально разработанной и запатентованной среде из жирных кислот, которые обеспечивают его стабильное хранение и эффективное усвоение при применении. Флакон, содержащий препарат, сделан из темного стекла, который дает дополнительную защиту от света, поддерживая стабильность. Специальная насадка в качестве дозирующего устройства обеспечивает легкость и гигиеничность применения. Однократное нажатие- одна доза, в виде плотного облачка. Цветная инструкция содержит необходимые сведения.
Практика показала, что ежедневное использование витамина Д, спрей М’вит, уже в короткие сроки дает о себе знать изменениями, связанными с улучшением настроения, ростом работоспособности и жизненным тонусом.
Легче, чем чистить зубы. Но не менее полезно и для нас- уже стало обязательно.